スナップエンドウは水で洗い、筋を取る。

スナップエンドウを塩茹でして、お湯を切り、あげておく。

スナップエンドウを茹でている間に椎茸を1cm幅に切る。
〈味噌だれ〉の調味料を合わせておく。

フライパンにバターを入れ、椎茸を炒める。

スナップエンドウを加えて、更に炒める。

味噌だれを加えて、絡める。