風味豊かな青のりが香る「のり塩厚揚げ」
ベランダ飯 @cook_41267070
厚揚げをカリッと揚げ焼きにして、のり塩フレイバーに仕上げた『のり塩厚揚げ』。お皿から一瞬で消える、リピート確実の一品！
このレシピの生い立ち
ビールに合う厚揚げをつかったおつまみとして考えました。青のりがあまっていたのでつかったら、予想以上に美味しかった！
風味豊かな青のりが香る「のり塩厚揚げ」
厚揚げをカリッと揚げ焼きにして、のり塩フレイバーに仕上げた『のり塩厚揚げ』。お皿から一瞬で消える、リピート確実の一品！
このレシピの生い立ち
ビールに合う厚揚げをつかったおつまみとして考えました。青のりがあまっていたのでつかったら、予想以上に美味しかった！
作り方
- 1
厚揚げを9等分に切る。
-
- 2
フライパンに乗せ、片栗粉を満遍なくまぶす。
-
- 3
サラダ油を全体に振りかけ、中火でカリッとするまで焼く。くっつきやすいので、広いフライパンで間を空けて置く。
-
- 4
余分な油をふき取ったら、うま味調味料・塩・青のりを全体に満遍なくふりかけ、よく混ぜ合わせたら完成。
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コツ・ポイント
厚揚げは事前に熱湯をかけて、古い油を落としておくのがおすすめ。このひと手間でぐっと味が良くなる。
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