＊はフライパンで焦がさないように煎って香りを出し、すり鉢でつぶす。

ひよこ豆は軽く洗い、水切りしておく。

玉ねぎは粗みじん切りに。にんじんは1㎝程度の大きさに切る。
トマトはざく切りに(余裕があれば湯むきを)。今回は皮付きで。

にんにく、生姜はみじん切りかすりおろしで。

鶏肉(今回は皮無し)は一口大に切る。

内鍋に3、4、5を入れ、1のスパイスと種を取った鷹の爪、ローリエ、コリアンダーパウダー、こしょうも加える。

圧力調理は15分、減圧30分。(アイリスオーヤマの電気圧力鍋を使っています。)

ピンが下がり圧力鍋調理が終わったら鍋モードにし、ひよこ豆を加え混ぜる。

カレールーを溶かし、ガラムマサラを数振りして完成。