バターは常温に戻す。卵は常温に戻して卵黄と卵白を分ける。オーブンを170℃に予熱する。

ボウルにバターを入れて泡立て器でよく練る。グラニュー糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。

②に卵黄、バニラエッセンスを加えて、混ざりきるまで混ぜる。

③に薄力粉をふるい機でふるいながら混ぜて加えて、ゴムベラで練らないようにある程度粉気がなくなるまで混ぜる。

ラップの上に④の生地をのせ、棒状にして包んだら、冷凍庫で約15分冷やす。

⑤に卵白をハケで薄く塗ったら、グラニュー糖をまぶす。

5〜6mm程度の厚みに切り、間隔を空けてクッキングシートを敷いた天板に並べます。

170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

冷ましたら、完成☆彡