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ひじきと枝豆とにんじんの鶏つくね
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ひじきと枝豆とにんじんの鶏つくね-レシピのメイン写真

ひじきと枝豆とにんじんの鶏つくね

杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp

鶏肉でもマヨネーズ効果で柔らか♡(冷凍)つくりおきやお弁当にもおすすめ!具沢山で彩り良く栄養満点な照り焼き鶏つくね。
このレシピの生い立ち
消費期限の高いひじきが余っていたので使い切りたくて、たっぷり入れてお弁当おかずにしました。

鶏肉でもマヨネーズ効果で柔らか♡(冷凍)つくりおきやお弁当にもおすすめ!具沢山で彩り良く栄養満点な照り焼き鶏つくね。
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消費期限の高いひじきが余っていたので使い切りたくて、たっぷり入れてお弁当おかずにしました。

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ひじきと枝豆とにんじんの鶏つくね

杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp

鶏肉でもマヨネーズ効果で柔らか♡(冷凍)つくりおきやお弁当にもおすすめ!具沢山で彩り良く栄養満点な照り焼き鶏つくね。
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材料

4人分
  1. 鶏ひき肉 300g
  2. にんじん 1/2本(80g程度)
  3. 乾燥芽ひじき 5g
  4. 枝豆 正味50g
  5. ☆片栗粉、マヨネーズ 各大さじ2
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆塩こしょう 少々
  8. ☆生姜チューブ 3cm
  9. サラダ油 適量
  10. ★醤油、みりん 各大さじ2
  11. ★砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ひじきは戻して水気を切り、にんじんは皮を剥きみじん切り、枝豆は粗みじん切りにする。

    • ひじきと枝豆とにんじんの鶏つくね作り方1写真
  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉と①、☆の材料を加えてよくこね混ぜる。

    • ひじきと枝豆とにんじんの鶏つくね作り方2写真
  3. 3

    ②を厚さ1cmくらいの食べやすい大きさに丸め、フライパンにサラダ油をしいて、中火で両面こんがりするまで焼く。

    • ひじきと枝豆とにんじんの鶏つくね作り方3写真
  4. 4

    肉に火が通ったら、★の材料を加えて煮絡める。

    • ひじきと枝豆とにんじんの鶏つくね作り方4写真

コツ・ポイント

ベタベタする場合は手に水またはサラダ油を塗って成形するとやりやすいです。

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杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp
2024/05/11 23:30に公開
《薄味じゃない"ゆる減塩"レシピ&モリモリ食べたい野菜レシピ》クックパッドアンバサダー2022-2024。食材の香りや旨味を活かした塩分控えめレシピ、旬の野菜•果物の美味しいレシピを発信中。■Instagramhttps://instagram.com/sugikafun_jp?utm_medium=copy_link
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