海苔とカラムシの蕎麦ジェノベーゼ

妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
カラムシ(苧麻)と海苔のとろみを活かしたお蕎麦の和風ジェノベーゼです。風味豊かなとろとろのソースが麺に絡んでおいしい♪
このレシピの生い立ち
カラムシの葉は、生の時はハリがありますが、ゆでるにつれて柔らかくトロトロになっていきます。野草の中ではかなりおいしい方のカラムシ。栄養面もミネラルなどがとっても豊富に含まれています。古来からいろんな用途に使われてきた素晴らしい植物です。
海苔とカラムシの蕎麦ジェノベーゼ
カラムシ(苧麻)と海苔のとろみを活かしたお蕎麦の和風ジェノベーゼです。風味豊かなとろとろのソースが麺に絡んでおいしい♪
このレシピの生い立ち
カラムシの葉は、生の時はハリがありますが、ゆでるにつれて柔らかくトロトロになっていきます。野草の中ではかなりおいしい方のカラムシ。栄養面もミネラルなどがとっても豊富に含まれています。古来からいろんな用途に使われてきた素晴らしい植物です。
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