このカツはシニアの軽めの食事のカツ丼にもいいですよ
このレシピの生い立ちサンドイッチの具材にもしたくて作りました
ささ身を観音開きにして肉叩きで軽く叩き塩、胡椒、ガーリックを両面に振る
小麦粉をつけ溶き卵、パン粉をつける。
2cm位の油でカラッと揚げます。
揚がりました細いささ身が広がって大きくなったけど薄いのでヒラヒラカツですね。
ささ身の筋を取り真ん中から左に厚さを半分に広げ真ん中から右も同じくします、肉叩きで厚さを均一にしてから下味をつけます。
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