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鶏ささ身のヒラヒラカツ
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鶏ささ身のヒラヒラカツ-レシピのメイン写真

鶏ささ身のヒラヒラカツ

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

このカツはシニアの軽めの食事のカツ丼にもいいですよ

このレシピの生い立ち
サンドイッチの具材にもしたくて作りました

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ムツコのキッチン
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材料

  1. ささ身 4本
  2. 塩、胡椒、ガーリック 少々
  3. 小麦粉 適量
  4. 溶き卵 小1個
  5. パン粉
  6. 揚げ油
  7. 添え野菜
  8. レモン 2枚
  9. 市販ソース
  10. 辛子
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作り方

  1. 1

    ささ身を観音開きにして肉叩きで軽く叩き塩、胡椒、ガーリックを両面に振る

    • 鶏ささ身のヒラヒラカツ作り方1写真
  2. 2

    小麦粉をつけ溶き卵、パン粉をつける。

    • 鶏ささ身のヒラヒラカツ作り方2写真
  3. 3

    2cm位の油でカラッと揚げます。

    • 鶏ささ身のヒラヒラカツ作り方3写真
  4. 4

    揚がりました
    細いささ身が広がって大きくなったけど薄いのでヒラヒラカツですね。

    • 鶏ささ身のヒラヒラカツ作り方4写真

コツ・ポイント

ささ身の筋を取り真ん中から左に厚さを半分に広げ真ん中から右も同じくします、肉叩きで厚さを均一にしてから下味をつけます。

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ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
2024/05/12 06:34に公開
神奈川県
1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです
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