ココナッツオイルでケンタのビスケット風
ケンタッキーのビスケットを植物性だけで。さくふわ食感。お気に入りのジャムと一緒に。フードプロセッサー使用。スコーン
このレシピの生い立ち
家にある材料だけで作ったら結果的に
プラントベース
ビーガン
大豆不使用
乳不使用
卵不使用 になりました♪
あっこりんママさんのケンタのビスケット風レシピの配合と手順を参考にさせていただきました。ID:17524950
ココナッツオイルでケンタのビスケット風
ケンタッキーのビスケットを植物性だけで。さくふわ食感。お気に入りのジャムと一緒に。フードプロセッサー使用。スコーン
このレシピの生い立ち
家にある材料だけで作ったら結果的に
プラントベース
ビーガン
大豆不使用
乳不使用
卵不使用 になりました♪
あっこりんママさんのケンタのビスケット風レシピの配合と手順を参考にさせていただきました。ID:17524950
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】ココナッツオイルはできたら冷蔵庫で冷やしてカチカチに
フードプロセッサーに入れられるくらいに砕いておく
- 2
◎の粉類を混ぜておく
- 3
手順2の◎粉類と、ある程度砕いたココナッツオイルをフードプロセッサーでガーッと混ぜる(すり混ぜ)
- 4
手順3をボウルに移し、水を加えてヘラで手早く馴染ませる
混ざりきらなくてOK、ザックリ、粉っぽさが残ってて大丈夫です - 5
(フードプロセッサーで水分まで混ぜても。私のは小型で入り切らないので水分はボウルに移して混ぜてます)
-
- 6
オーブンの天板にペーパーを敷いた上で2センチ厚に手のひらで延ばして型抜き
打ち粉なし、ダレるのでとにかく手早く。百均の型 -
- 7
天板に並べ、200℃に予熱したオーブンで12分〜13分焼成
-
- 8
出来上がり♪
- 9
【塩】はしっかり効かせた方が味がしまって美味しいです
いつも2gほど入れています(指3本でふたつまみ) - 10
【オーブンの予熱】タイミングは作業スピードとオーブンの性能で調整してください。私は材料の計量が終わったら予熱開始
- 11
【リベイク】あとから食べる時には是非リベイクを♪トースターで2〜3分で焼きたての美味しさです
- 12
乳使用になりますが、バターやクリームがあると風味豊かに。ジャム、メープルシロップ、アガベシロップ、蜂蜜
-
- 13
バター、サワーチェリージャムで
紅茶との相性は格別です -
コツ・ポイント
・ココナッツオイルは冷やしてしっかり固形
・冷たい水
・作業は丁寧さより手早く
バターと違ってココナッツオイルは融解温度が低いのですぐにだれてきます。そのために材料が冷えてるほど作業はしやすくなります。
折りたたまなくても腹割れしますよ
つくれぽ
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