AとBスパイス、適度にカットしたベイリーフに豚頬肉を40分程度漬け込む。

鍋に油を入れ熱し、強めの中火で玉ねぎを炒める。茶色になったら水を加え水分を飛ばす。

漬けておいた豚頬肉を入れ、混ぜ合わせながら炒める。

水を加え、蓋をして15分煮込み、必要なら塩を加えて完成。