カルボナーラ
クックHVET2R☆ @cook_41275825
濃厚なカルボナーラができると思います。
このレシピの生い立ち
友達とカルボナーラ作れる様になりたいと盛り上がり、作り始めました。
牛乳を使わなかったり、クリームを使ったり、ニンニクを入れなかったりと色々試行錯誤しましたが、これが今は1番好きなレシピです。
カルボナーラ
濃厚なカルボナーラができると思います。
このレシピの生い立ち
友達とカルボナーラ作れる様になりたいと盛り上がり、作り始めました。
牛乳を使わなかったり、クリームを使ったり、ニンニクを入れなかったりと色々試行錯誤しましたが、これが今は1番好きなレシピです。
作り方
- 1
牛乳100cc
粉チーズ10g
ナチュラルチーズ25g
ブラックペッパー5g
卵黄1個
を合わせる - 2
ベーコンを香りが出やすい様薄く切り、ニンニクも芽を取り薄く切っておく。
- 3
フライパンにオイルをひき、ベーコンに焼き色をつける。火を消し少しフライパンの温度を落としてからニンニクを炒める。
- 4
塩水でパスタを茹で始める。茹で汁を3のフライパンに入れ乳化させる。
- 5
茹で終わったらパスタをフライパンのソースと絡め、1を合わせる。
中火から弱火で火にかけ、濃度が出てきたら完成。
コツ・ポイント
茹で汁、乳化させたソース、塩加減の確認。
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