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あさりむき身としいたけのペペロンチーノ
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あさりむき身としいたけのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

あさりむき身としいたけのペペロンチーノ

カキのクニヒロ
カキのクニヒロ @kunihiro_oyster

しいたけの味が出ているのがポイントですよ!
このレシピの生い立ち
殻付きの場合は、殻がある為、大量に使用してもあさりが少ない!!と思うことがあったので、むき身あさりをふんだんに使い、食べ応えのあるパスタにしてみました。

しいたけの味が出ているのがポイントですよ!
このレシピの生い立ち
殻付きの場合は、殻がある為、大量に使用してもあさりが少ない!!と思うことがあったので、むき身あさりをふんだんに使い、食べ応えのあるパスタにしてみました。

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あさりむき身としいたけのペペロンチーノ

カキのクニヒロ
カキのクニヒロ @kunihiro_oyster

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殻付きの場合は、殻がある為、大量に使用してもあさりが少ない!!と思うことがあったので、むき身あさりをふんだんに使い、食べ応えのあるパスタにしてみました。

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材料

2人分
  • 冷凍あさりむき身 300g
  • 乾燥パスタ 200g
  • しいたけ 1個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 鷹の爪 適量
  • にんにく お好みの量
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作り方

  1. 1

    しいたけはお好みの大きさにカットしておく。

  2. 2

    乾燥パスタは、パッケージ記載通りに茹でておく。

  3. 3

    冷凍あさりむき身は、解凍しておく。
    冷蔵庫や袋に入れたまま流水解凍する。

  4. 4

    フライパンに、オリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ、弱火で加熱する。
    香が出てきたら、カットしたしいたけを入れる。

    • あさりむき身としいたけのペペロンチーノ作り方4写真
  5. 5

    解凍したあさりを入れ、少し炒める。②の茹でたパスタを入れなじませる。

    • あさりむき身としいたけのペペロンチーノ作り方5写真
  6. 6

    器に盛り付け完成。
    ※お好みで刻んだパセリを散らしても、彩にいいですよ。

    • あさりむき身としいたけのペペロンチーノ作り方6写真

コツ・ポイント

手間なのですが、オリーブオイルと一緒にしいたけを弱火でじっくりいためることで、香りよく、食感もある、しいたけになり、美味しいですよ!

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カキのクニヒロ
カキのクニヒロ @kunihiro_oyster
2024/05/13 00:27に公開
広島県尾道市の会社で牡蠣を取り扱っております。牡蠣をこよなく愛するカキのクニヒロです♡http://www.kunihiro-jp.com/
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ パスタ しいたけ にんにく トウガラシ 冷凍あさり

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