完熟トマトのリゾット
沼田町農業推進課 @numatatown_nougyou22
コーミ北のほたるファクトリー（株）にて製造されている完熟トマトジュースと雪中米を使用したレシピです♪
このレシピの生い立ち
雪中米と完熟トマトジュースを味わうために作ったリゾットです。
「完熟トマトジュース」は町内商店や温泉、近隣の道の駅等で販売、ふるさと納税の返礼品として扱っています。
完熟トマトのリゾット
コーミ北のほたるファクトリー（株）にて製造されている完熟トマトジュースと雪中米を使用したレシピです♪
このレシピの生い立ち
雪中米と完熟トマトジュースを味わうために作ったリゾットです。
「完熟トマトジュース」は町内商店や温泉、近隣の道の駅等で販売、ふるさと納税の返礼品として扱っています。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、玉ねぎ→皮をむいてみじん切り。
- 2
鍋に水を入れて沸かし、コンソメを溶かす。完熟トマトジュースを入れて温める。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。火が通ったら雪中米を入れて炒める。
- 4
米が半透明になったらお玉半量くらいのスープを加え弱火で加熱。焦げないように時々混ぜながら炊き、スープが減ったら足す。
-
- 5
好みの硬さになるまでスープを足しながら加熱する。足りなくなったらお湯を足して調整する。（約20分くらい炊くと丁度良い）
- 6
塩・こしょうで味を調えて盛り付ける。好みでトッピングをかける。
- 7
2024.6.1
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コツ・ポイント
生米をそのまま炒めることで油でコーティングされて粒感がより出やすくなります。加熱している時に混ぜすぎると粘りが出やすくなります。
少し芯が残るくらいの硬さがベストです。柔らかめが好みであればお湯を足しながら硬さを調整してください。
つくれぽ
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