パッと華やか♡紫カリフラワーのピクルス
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
コリコリ♫美味しい食感が楽しめるピクルス。
食感も見た目も楽しめる一品で、作り置きにも◎手軽に食卓を彩ってくれますよ♩
このレシピの生い立ち
紫カリフラワーの色を生かしたいと思い、ピクルスにしました。
パッと華やか♡紫カリフラワーのピクルス
コリコリ♫美味しい食感が楽しめるピクルス。
食感も見た目も楽しめる一品で、作り置きにも◎手軽に食卓を彩ってくれますよ♩
このレシピの生い立ち
紫カリフラワーの色を生かしたいと思い、ピクルスにしました。
作り方
- 1
紫カリフラワーは小房に切り、耐熱ボウルに入れて水(大さじ1)を加え、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで3分加熱する。
-
- 2
小鍋に酢、水、砂糖、塩を入れて弱火にかけ、砂糖が溶けて煮立ってきたら火を止める。
-
- 3
水気を切った紫カリフラワーを保存容器に入れ、2を注ぐ。
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。 -
コツ・ポイント
・清潔な容器に入れて保存しましょう。
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