豚肉は1枚ずつ広げ、塩・こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。納豆は添付のたれとまぜておく。

いんげんは筋を取って熱湯でさっと茹で、水菜はざく切りにして水にさらし、レモンは4等分に切る。

①の豚肉に大葉、スライスチーズ、納豆、いんげん2本の順に置き、端から巻く。

③を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、フライパンに油を入れて170度に熱し、5～６分揚げる。

器に半分に切った④を盛り、水菜、ミニトマト、レモンを添える。