★を混ぜ合わせ、ニラは5cm幅に切る。

ボウルに＊を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉(小1)も加え混ぜる。

フライパンを中火にかけて多めの油を
引いて熱し、油が熱くなったら卵をフライパンに流し入れ、卵と油をサッと混ぜ合わせる。

炒めながら表面がしっかり固まったら、ボウルに戻す。

フライパンをペーパーで綺麗にしたら、少なめの油を弱めの中火にかけてニラをサッと油と絡める。

(5)に★タレを加え混ぜ合わせて火を止め、水溶き片栗粉(小1.5)をよく混ぜながら加える。

(4)の卵を一口大にほぐし、再度弱めの中火でタレを温め沸騰したら卵を戻し入れ、タレにサッと絡めたら完成(^^)