作り方
- 1
えのきの石づきを切り落とし、根本がつながった状態で8〜10等分程度に分ける。
- 2
保存袋にえのきと合わせ調味料を入れて10分程度おく。
- 3
えのきを取り出し、軽く水気を取って扇状に広げて並べ、両面に片栗粉を振る。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、えのきを並べる。フライ返しで押さえながら、両面カリカリになるまで焼く。
コツ・ポイント
フライパンの中でえのきが重ならないように。
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