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麺つゆで。鶏むねと茄子といんげんの治部煮
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麺つゆで。鶏むねと茄子といんげんの治部煮-レシピのメイン写真

麺つゆで。鶏むねと茄子といんげんの治部煮

おせきはんの台所
おせきはんの台所 @cook_40053759

鶏むね肉が柔らかくてしみじみ美味しい

このレシピの生い立ち
ほっとする優しい煮物を麺つゆで簡単に作りたくて。

鶏むね肉が柔らかくてしみじみ美味しい

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麺つゆで。鶏むねと茄子といんげんの治部煮

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鶏むね肉が柔らかくてしみじみ美味しい

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材料

  • 鶏むね 1枚
  • 下味:
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 茄子 2本
  • いんげん 適量
  • 煮汁:
  •  本つゆ(4倍稀釈) 60
  •  水 360
  •  おろし生姜 適量
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は皮を取り、そぎ切りにする。

  2. 2

    ①に下味を砂糖から順番にもみこむ

    • 麺つゆで。鶏むねと茄子といんげんの治部煮作り方2写真
  3. 3

    茄子は乱切りにし水につけておく。いんげんは4cmくらいに切る。

    • 麺つゆで。鶏むねと茄子といんげんの治部煮作り方3写真
  4. 4

    鍋に煮汁を沸かしたら、鶏むね肉を1切れずつ入れ、火が通ったら茄子といんげんも加え、落し蓋をして弱火で煮る

    • 麺つゆで。鶏むねと茄子といんげんの治部煮作り方4写真
  5. 5

    茄子といんげんに味がしみたら火をとめる。
    火を止めてしばらく置くと味がより染みます

    • 麺つゆで。鶏むねと茄子といんげんの治部煮作り方5写真
  6. 6

    YouTubeにも作り方動画をあげました

    • 麺つゆで。鶏むねと茄子といんげんの治部煮作り方6写真

コツ・ポイント

麺つゆで味付けするので簡単です。稀釈を少し薄めにするのがポイント。味が染みると案外濃く感じるので最初は薄いかなと思うくらいが良いと思います

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おせきはんの台所
おせきはんの台所 @cook_40053759
2024/05/22 09:13に公開
子ども達が小さかった時代、アトピーでいろいろ工夫した時代、食べ盛りの時代、たくさんのお弁当を頑張った時代、そして子ども達がひとり立ちしていき少しづつ家族が小さくなっていき…。その時代ならではのお気に入り料理があります。おすすめのレシピをまとめています。YouTubeも始めました。@osekihan-rおせきはんのだいどころチャンネル
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このレシピのキーワード

治部煮 なす 片栗粉 いんげん 酒 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22605324
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