鶏むね肉を削ぎ切りにする

アイラップに鶏むね肉、塩コショウ、塩麹、カレー粉、大葉の千切りを入れて揉み込んで15分〜一晩置いておく

米粉（小麦粉でも可）をまぶして、溶き卵にくぐらせる

※時間がない時は米粉、溶き卵をすべて袋に入れて揉み込んでもOK！

オリーブオイルをいれたフライパンにフタをして5分ほど焼く

※焦げやすいので火加減に気をつけて！

ひっくり返してさらに5分ほどフタをして焼いてできあがり！