豚バラ大根カツ

Name: 豚バラ大根カツ
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉（薄切り） 3、4枚; 卵 1個; 大根 輪切りにして5cmほど; キャベツ 1、2枚; 調理油 適量; パン粉 適量; 小麦粉 適量; ウスター系ソース（中濃かとんかつソース推奨） 適量; 和がらし 少々; 胡椒 少々; 一味唐辛子 少々; 七味唐辛子 少々; 山椒 少々

平中なごん @cook_40359144

豚バラ肉を大根に巻いて揚げたとんかつ☆
このレシピの生い立ち
先日、大根をフライにしたら美味しかったので、そこからふと「大根に豚バラ肉を巻いて揚げても美味しいんじゃ…」とふと思い立ち、さっそくやってみました！
さっぱりした大根に豚バラのボリューム感が合わさり、なんともバランスのとれた美味しさですよ☆

豚バラ大根カツ

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

豚バラ肉（薄切り） 3、4枚
卵 1個
大根輪切りにして5cmほど
キャベツ 1、2枚
調理油適量
パン粉適量
小麦粉適量
ウスター系ソース（中濃かとんかつソース推奨）適量
和がらし少々
胡椒少々
一味唐辛子少々
七味唐辛子少々
山椒少々

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作り方

1

豚バラ肉は5cmほどの長さに、かつら剥きにした大根は幅3cm・厚さ5mmほどの短冊切り、キャベツは千切りにする。
2

大根に豚バラ肉を巻きつける。
3

たっぷりの油をフライパンか揚げ物用の鍋で熱する。
4

卵を溶く。
5

豚バラ肉を巻いた大根に小麦粉、卵液、パン粉の順に着け、油に投入して狐色になるまで揚げキッチンペーパーなどで無駄な油をとる
6
お皿に付け合わせのキャベツ、和がらしとともに盛り、ソースとお好みで胡椒、一味、七味、山椒等の薬味もかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

ウスター系ソースは中濃かとんかつソースを推奨。
お好みで胡椒、一味、七味、山椒等の薬味もおかけください。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2024/05/14 10:25に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

カツ大根キャベツ卵豚バラ肉小麦粉山椒

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