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いちごのフレッシュソース
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いちごのフレッシュソース-レシピのメイン写真

いちごのフレッシュソース

クック川上ゆうこ
クック川上ゆうこ @cook_40393457

偶然見つけた加工用のいちご。甘くて良い香りに釣られて購入。念願のフレッシュソースを作りました。
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれたいちごジャムの作り方と同じではなく自分好みの自然な味に仕上げました。

偶然見つけた加工用のいちご。甘くて良い香りに釣られて購入。念願のフレッシュソースを作りました。
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昔、母が作ってくれたいちごジャムの作り方と同じではなく自分好みの自然な味に仕上げました。

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いちごのフレッシュソース

クック川上ゆうこ
クック川上ゆうこ @cook_40393457

偶然見つけた加工用のいちご。甘くて良い香りに釣られて購入。念願のフレッシュソースを作りました。
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれたいちごジャムの作り方と同じではなく自分好みの自然な味に仕上げました。

偶然見つけた加工用のいちご。甘くて良い香りに釣られて購入。念願のフレッシュソースを作りました。
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材料

  • いちご(加工用、生色用) 適当
  • レモン果汁 適当
  • 砂糖 適当
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作り方

  1. 1

    いちごはヘタを取り水でよく洗う

  2. 2

    鍋へいちごを入れ、弱火で煮る

  3. 3

    レモン汁を2に入れる

  4. 4

    砂糖を好みで入れる

  5. 5

    火を止め粗熱を取り消毒した瓶に詰め冷蔵庫保存。

コツ・ポイント

水は使わない。砂糖は控えめで綺麗ないちご色に仕上げれるのはレモン果汁を使う事です。

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クック川上ゆうこ
クック川上ゆうこ @cook_40393457
2024/05/14 18:00に公開
小学校の調理実習が料理を作るキッカケでした。その後、母が入退院を繰り返した時期があり、晩御飯、朝御飯、自分のお弁当も作って高校の頃は通学していたりしましたが良い経験でした。外食のメニュー、味付けを真似してます。つくれぽはなくてもいいです。皆様へご忠告。このレシピは実際私が作るより不味いレシピです。真似出来るとしたらあんぽ柿ぐらいだと思います。自分で作る分量の目分量記載です。不味いに決まっとる
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イチゴ

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