フライパンでごま油を熱し、生姜・ニンニクを炒める。香りが出たらひき肉を加え、塩・胡椒をする。

1に調味料を加え炒め合わせ、豆腐・水を加えて3分煮込む。水溶き片栗粉をよく混ぜて加え、煮立ててとろみをつける。

長ネギ・ニラを加え、さっと煮て、すぐ火を止める。