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食べるスープ たまご豆腐のあんかけスープ
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食べるスープ たまご豆腐のあんかけスープ-レシピのメイン写真

食べるスープ たまご豆腐のあんかけスープ

ファイト!!【公式】
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お出汁の優しい味わいが広がるたまご豆腐の野菜あんかけスープです。卵豆腐とたっぷりのお野菜が摂れる栄養満点のスープです。
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材料

2人分
  • たまご豆腐 2丁
  • 白菜 1枚
  • 人参 1/3本
  • えのきハーフ 1/2袋
  • ●出汁 600cc
  • ●塩 小さじ1
  • ●薄口醤油 大さじ1
  • ●たまご豆腐のタレ 2袋分
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 刻みネギ(トッピング用) 適量
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作り方

  1. 1

    白菜・人参は1cm幅の千切りに、えのきは石づきを落として長さ1/4に切る。

  2. 2

    鍋に●を入れ、一煮立ちしたら①の材料を加えて煮込む。

  3. 3

    野菜に火が通れば水溶き片栗粉でトロミをつける。

  4. 4

    たまご豆腐を加えて温まれば完成。

  5. 5

    器に盛り、刻みネギを飾る。

コツ・ポイント

白菜は意外にもカルシウムが豊富!カルシウムの吸収を助けるビタミンKを含む人参、ビタミンDを含むえのきと一緒に摂取することで吸収率がアップします。

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2024/05/15 04:06に公開
大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト!!マルシェ&カフェ】の公式cookpadです!お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe
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このレシピのキーワード

スープ あんかけ 白菜 えのき にんじん

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