
菊芋炒め バター生姜醤油
菊芋とベーコンの組み合わせが予想以上に美味しかったので。
このレシピの生い立ち
菊芋が余ってた。。。
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菊芋をたわしで洗い、皮についた汚れ、泥を落とす
ヘタなど気になるところは切り落とす
菊芋を2ミリ程度の厚さに薄切りにする
サイズが大きすぎる場合は5センチ角程度にサイズ調整
舞茸、しめじは菊芋のサイズに合わせて切る
手でもぎっても良い
ベーコンを2センチていどに切る
生姜は千切り
フライパンにサラダ油をしき、具材を炒める
菊芋、きのこ、ベーコンの順
しょうゆを加え、ちょっと焦がして風味づけ
バターを乗せて、全体に馴染ませて完成!
バターは仕上げ!
味が薄ければ、塩。刺激が欲しければブラックペッパーをついか。
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