ファーマーズチーズ？モッツァレラチーズ？
agasaキッチン @cook_40171469
初めてのチーズ作り
簡単なのにメチャ美味しかった！
ハマりそうです。
子どもが小さい時に一緒にやりたかったなぁ…
このレシピの生い立ち
娘の所に来て暇を持て余しTikTokで時間潰ししていたら、英語わからなくてもなんか簡単にできそう？とやってみましたo(^-^)o
ファーマーズチーズ？モッツァレラチーズ？
初めてのチーズ作り
簡単なのにメチャ美味しかった！
ハマりそうです。
子どもが小さい時に一緒にやりたかったなぁ…
このレシピの生い立ち
娘の所に来て暇を持て余しTikTokで時間潰ししていたら、英語わからなくてもなんか簡単にできそう？とやってみましたo(^-^)o
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこれだけ
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- 2
鍋に牛乳を入れ、
50℃になるまで温める。 - 3
火を止め、
お酢大さじ２を入れ、
やさしくゆっくり混ぜる -
- 4
最後にお酢大さじ1/2を入れ、
ゆっくり混ぜているとすぐに分離する -
- 5
水を切り
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- 6
ボールに入れ
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- 7
80〜90℃くらいのお湯を入れ、
ヘラで揉むようにコネコネする -
- 8
だんだんとまとまってくる
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- 9
面倒になってきたので、
手で粘土遊びするようにコネコネしてみました -
- 10
どれくらいこねればいいかわからないので、ツヤが出てきたので丸くまとめて
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- 11
海水くらいのしょっぱさの氷水に入れて冷やす
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- 12
ほんの少し塩味がきいていて、
切り口もなめらかで、
食感もモッツァレラチーズ -
- 13
あまり期待していなかったけど、
とっても美味しかったです！ -
- 14
ファーマーズチーズを作ったつもりが、これモッツァレラチーズかも…
ファーマーズチーズってどういうのなんだろう？？？
コツ・ポイント
コネコネしているお湯の温度が低くなると硬くなるので、途中でお湯を足してツヤツヤするまでよく練った方がいいみたい。
そのせいか、買ったモッツァレラのような食感でした。
初めてなので比較はできませんけど…
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