ファーマーズチーズ？モッツァレラチーズ？
agasaキッチン @cook_40171469
初めてのチーズ作り
簡単なのにメチャ美味しかった！
ハマりそうです。
子どもが小さい時に一緒にやりたかったなぁ…
このレシピの生い立ち
娘の所に来て暇を持て余しTikTokで時間潰ししていたら、英語わからなくてもなんか簡単にできそう？とやってみましたo(^-^)o
ファーマーズチーズ？モッツァレラチーズ？
初めてのチーズ作り
簡単なのにメチャ美味しかった！
ハマりそうです。
子どもが小さい時に一緒にやりたかったなぁ…
このレシピの生い立ち
娘の所に来て暇を持て余しTikTokで時間潰ししていたら、英語わからなくてもなんか簡単にできそう？とやってみましたo(^-^)o
作り方
- 1
材料はこれだけ
-
- 2
鍋に牛乳を入れ、
50℃になるまで温める。 - 3
火を止め、
お酢大さじ２を入れ、
やさしくゆっくり混ぜる -
- 4
最後にお酢大さじ1/2を入れ、
ゆっくり混ぜているとすぐに分離する -
- 5
水を切り
-
- 6
ボールに入れ
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- 7
80〜90℃くらいのお湯を入れ、
ヘラで揉むようにコネコネする -
- 8
だんだんとまとまってくる
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- 9
面倒になってきたので、
手で粘土遊びするようにコネコネしてみました -
- 10
どれくらいこねればいいかわからないので、ツヤが出てきたので丸くまとめて
-
- 11
海水くらいのしょっぱさの氷水に入れて冷やす
-
- 12
ほんの少し塩味がきいていて、
切り口もなめらかで、
食感もモッツァレラチーズ -
- 13
あまり期待していなかったけど、
とっても美味しかったです！ -
- 14
ファーマーズチーズを作ったつもりが、これモッツァレラチーズかも…
ファーマーズチーズってどういうのなんだろう？？？
コツ・ポイント
コネコネしているお湯の温度が低くなると硬くなるので、途中でお湯を足してツヤツヤするまでよく練った方がいいみたい。
そのせいか、買ったモッツァレラのような食感でした。
初めてなので比較はできませんけど…
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ほうれん草とモッツァレラのパスタ ほうれん草とモッツァレラのパスタ
モッツァレラチーズでとろーりしたパスタです小さい子でも食べやすく作りやすくしてあります。ぜひ作ってみてください。
natsukipa
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22608060
