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ミネラルたっぷり☆そば粉のクッキー
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ミネラルたっぷり☆そば粉のクッキー-レシピのメイン写真

ミネラルたっぷり☆そば粉のクッキー

eーcoちゃん
eーcoちゃん @cook_40321838

グルテンフリー!そば粉使用でミネラルたっぷり☆
このレシピの生い立ち
市販のそば粉のクッキーが美味しかったから、いくつかのレシピを参考に自分なりにアレンジして作ってみました!

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材料

  • そば粉 75ℊ
  • アーモンドプードル 25ℊ
  • 片栗粉 25ℊ
  • バター 100ℊ
  • 全卵 1コ
  • メープルシロップ 50g
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作り方

  1. 1

    オーブンは170℃で予熱してく。

  2. 2

    バターは常温に戻しておく。

  3. 3

    2にメープルシロップを合わせて混ぜる。

  4. 4

    3に全卵を混ぜ合わせる。

  5. 5

    4にそば粉、アーモンドプードル、片栗粉を合わせて混ぜ合わせる。

  6. 6

    5をよく捏ねて、まとまりができたら、冷蔵庫で冷やし固める。

  7. 7

    生地に固さが出てきたら、5mmくらいの厚さに伸ばして型抜き☆

  8. 8

    予熱しておいたオーブンで25~30分焼く。

コツ・ポイント

アーモンドプードルと片栗粉を混ぜることで、サクサク食感になりますよ♪

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eーcoちゃん
eーcoちゃん @cook_40321838
2024/05/16 00:07に公開
食学ミネラルアドバイザー、ナチュラルフードコーディネーター、「体も心も温まるレシピ」をご紹介します!「グルテンフリー」「甘さ控えめ」「ミネラルたっぷり」も、コツさえつかめば、じつはそんなに難しくないんですよ☺
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このレシピのキーワード

クッキー 片栗粉 バター 卵 メープルシロップ

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