銅鍋てふてふ タイ風鶏飯 カオマンガイ
タイのチキンライスとも呼ばれるタイ料理のひとつで、鶏のスープで炊いたご飯に、ジューシーな鶏肉をのせた逸品です✨
このレシピの生い立ち
"おいしい記憶"を受け継ぐ鋳物鍋
imono - bronze casting &kitchenware -
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銅鍋てふてふ タイ風鶏飯 カオマンガイ
タイのチキンライスとも呼ばれるタイ料理のひとつで、鶏のスープで炊いたご飯に、ジューシーな鶏肉をのせた逸品です✨
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アプリでひらく作り方
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あらかじめボウルにお米を入れ、研いだら分量のお水に浸し1時間置いておく。
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鶏もも肉の表面にフォークで数箇所穴をあける。
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両面に塩をふる。
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- 4
長ネギの白い部分をみじん切りにする。
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- 5
ボウルに刻んだ長ネギと材料[B]を混ぜ合わせタレを作る 。
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- 6
銅鍋てふてふに浸しておいた水ごとお米を入れ、その上に鶏もも肉を入れる。
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- 7
さらに材料[A]を入れて中火にかける。
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- 8
沸騰したら、蓋をして極弱火で15分加熱する。（吹きこぼれに注意）
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- 9
15分たったら火を止め10分蒸らす。
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出来上がり！
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タレと一緒にお皿に盛り付けて完成です✨
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タイ風 カオマンガイ動画はこちら
https://www.instagram.com/p/C5FVx5XP6cK/
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コツ・ポイント
鶏肉は調味料と共に炊かれ、その出汁をたっぷり含んだご飯との相性が抜群です✨
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