まず、白菜を細切りに。根本はVの字に切り、真ん中の太い部分だけ切って薄切りにし、更にそれを細切りに。

大きめボールへ大さじ1強の塩を入れ、１時間つけます。
白菜をザルにとります。
よく塩を洗い流します。水出しっぱなしで。

よーく塩を洗い流したら、キッチンペーパーかタオルで、握るように白菜の水分を摂ります。

とにかくキャベツより白菜は水分が多いので、タオルで水分取る方が良いかな。

あとは、好きな食材をトッピングして完成！

本当に白菜サラダと言わなければ、全くわからないですよ(^^)

今キャベツ値段高騰しているので、作りました。白菜のが全然安いですからね！

残った白菜はビニール袋へ入れて、キッチリワイヤーで縛れば、また使えます。