ミディトマトはそのままか、好みで湯むきしておく。玉ねぎ、ピーマン、青唐辛子は種をとってごく細かいみじん切りにしておく。

ざくぎりにしたトマトと、みじん切りにした野菜を入れ、おろしニンニクと塩とライムを絞る。冷蔵庫で冷やす。

トルティーヤを焼いて、牛肉も焼いて、レタスといっしょに。

ジャガイモ茹でて潰してゆで卵とアボカド混ぜてマヨネーズと塩胡椒。
ワカモレっぽくなって美味しい。

甘辛豚肉の野菜巻きにサルサソース乗せ。鬼うま。