色いろピクルス
英里子さんからのレシピです♪
お酒好きにはピッタリ！
アプリでひらく作り方
- 1
漬け液用の材料を全部鍋に入れ、火にかけ、沸騰したら火を止め少し冷ます。
- 2
野菜の下ごしらえ。
カリフラワー&ブロッコリーはかなり固め茹でる。
キャベツはくし切り。 - 3
セロリ、にんじん、大根、
キュウリは太めの拍子切り
にし、塩を振って水分を
絞って置く。
(キュウリの種が気になる時は取り除いて)
カラーピーマンも他の野菜に大きさを揃えて切る。 - 4
保存用のガラス瓶に野菜をびっしり詰め、１の漬け液を野菜が被るまで注ぐ。
蓋をして、冷蔵庫で保存する。
半日位で食べられます♪
コツ・ポイント
野菜の量によって、漬け液の量も変わってきますが、その時も基本の割合で
増減して下さい。米酢をワインビネガーに変えると、マイルドになります。
漬け液にカレー粉を少し混ぜても香りがよくなります。
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