ジャガイモは拍子切りにして水にさらす。玉ねぎはうす切りし油少々で炒めておく

耐熱容器にバターを塗りジャガイモを一面に敷き、炒めた玉ねぎ、イカの塩辛と順に乗せていく

もう一度ジャガイモを乗せ

パン粉を乗せ、所々バター塊をのせ　粉チーズをふって、180度のオーブンで50分焼く

夏場は牛乳を多く、冬は生クリームを多くすると良いでしょう。