じゃがいもはゆでてマッシュします。白身魚は塩・こしょうして軽く茹でて火をとおして粗くほぐしておきます。（牛乳で煮るようにするとさらにマイルド！）

にんじんとほうれん草をサラダ油で炒めて、塩・こしょうで軽く味を整える。

耐熱皿にバターを塗って、マッシュドポテトを引く。その上ににんじん、ほうれん草をのせる。

ホワイトソースを全体を覆うようにかけて、パルメザンチーズを上にのせる。

２００℃のオーブンで１５分ほど焼く。表面に焼き色がついて、まわりがフツフツしたらできあがり！