じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水気をふきとっておきます。

じゃがいもをボールに入れ、つぶしたニンニク･塩・デコレーションスパイスと黒コショウを挽き入れ、手でよ～く混ぜ合わせます。　　＊ここが味をしっかりつけるところ。

２をフライパンで軽く炒めます。 ＊炒めるというよりはなじませる…という感じです｡｡｡省いてもＯＫです｡

そのまま３をオーブンへ入れ、170℃×３０～４０分よ～く焼き上げます。途中で返しながら柔らかくなるまで・・・そのまま焼くと表面がぷくっと膨れてすごく美味しくなります。