甘酸っぱいﾖｰｸﾞﾙﾄｹｰｷ
motogama @cook_85024746
ケーキの台の上にヨーグルトムース液とゼリー液を載せているので色がきれいです。 おもてなしにいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
20年以上前の友人ヨーグルトムースのレシピに自分なりに手を加え改良の結果こんなかたちでおちついています。
甘酸っぱいﾖｰｸﾞﾙﾄｹｰｷ
ケーキの台の上にヨーグルトムース液とゼリー液を載せているので色がきれいです。 おもてなしにいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
20年以上前の友人ヨーグルトムースのレシピに自分なりに手を加え改良の結果こんなかたちでおちついています。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチン2袋を100CCの水に振りいれしとらせておく。
-
- 2
ジュースを温めゼラチン１袋をふりいれ、ケーキ型に流しいれて冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 3
生クリームを冷やしながら砂糖を加え硬くあわ立てる。
-
- 4
泡立てた生クリームにヨーグルトをすこしづつ加えながらかき混ぜる。そして湯せんで溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。
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- 5
冷やし固めたゼリー液の上にヨーグルト液を静かに流しいれる。スポンジを焼くのが面倒ならばこれだけでもよいと思います。
-
- 6
その上にスポンジ台を押し付けて載せる。冷蔵庫で３時間くらい冷やし固める。
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- 7
周りを暖めて型から抜き皿に載せる。（今回はブラッドオレンジジュースなので赤いゼリー液になってしまいました。いつもは黄色い普通のオレンジジュースですが赤いのもいいかなと思っています。）
-
- 8
ジュースのメーカーにより固まり方が異なります。少しやわらかいくらいの方がいただく時ムースと分離せずよいと思います。
コツ・ポイント
ゼリー液のうえにヨーグルトを載せる時静かに入れないとゼリー液と混ざるときがあります。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22620751
