小アジのから揚げ
小アジのから揚げが食べたくなって、小アジを買った。でも作り方がわからず実家の母に電話で聞いて作った。そしたらおいしかった！
作り方
- 1
アジの処理。小あじのアゴの部分をはずしてエラごと内臓を取る。そのあと、しっかり洗う。
しっぽからのびている硬い部分（ぜいごっていうんだっけ？）を包丁ではぐようにして取る。
内臓は新聞紙に包んで捨てちゃいましょう。 - 2
１の下処理したアジに塩コショウする。お醤油もひとまわし。
- 3
同量の小麦粉と片栗粉を混ぜて、アジにまぶす。
- 4
あまり高くない温度の油でじっくりあげる。あがったら、油をしっかりきって、あたたかいうちにいただきます♪
コツ・ポイント
アジの処理、面倒くさいけど、包丁使わずに手でできたので感激！お料理初心者の私でも大丈夫☆
仕事しながらオクサンするのって大変ですね。外食ばっかり続くときもあったけど最近ちょっと反省して料理の道を歩みだした新米主婦の私…このサイトと皆さんのレシピに大変助けられています。感謝感謝の毎日です。
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