豚固まり肉は塩コショウをして鍋に入れる。

1の中にコカコーラ1本醤油（辛いのがお好みの場合は多めに）ニンニク・しょうが・鷹の爪を入れ水分が鍋底から5ミリぐらいに成るまで煮る。全体に味がしみこむように途中ころがしながら煮る。ピリ辛がお好みの場合はもう少し多く鷹の爪を入れる。

豚肉にタレを絡めて鍋から取りだし、タレを漉す。

付け合わせの野菜を千切りにして盛りつけその上に薄く切った豚肉を乗せタレをかける。