◇鰆の薬念煮◇

良花子
良花子 @cook_73783076

今が旬の鰆をコチュジャン味の薬念で煮てみました。生姜にニンニク、ハチミツ、仕上げに胡麻も加えて☆身体の喜ぶヘルシーな一品です（~~）
このレシピの生い立ち
煮魚を、いつもと違う味付けにしてみたかった☆
私の中ではひさびさに大ヒットな美味しさでした（自画自賛だ。。。^^;)

◇鰆の薬念煮◇

Yちゃん食堂's cooksnap of when they made ◇鰆の薬念煮◇.
良花子
良花子 @cook_73783076

今が旬の鰆をコチュジャン味の薬念で煮てみました。生姜にニンニク、ハチミツ、仕上げに胡麻も加えて☆身体の喜ぶヘルシーな一品です（~~）
このレシピの生い立ち
煮魚を、いつもと違う味付けにしてみたかった☆
私の中ではひさびさに大ヒットな美味しさでした（自画自賛だ。。。^^;)
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材料

2人分
  1. さわら ２切れ
  2. 生姜 １かけ
  3. にんにく ２～３片
  4. ◎醤油 大さじ1,5
  5. ◎料理酒 大さじ３
  6. ◎コチュジャン 大さじ2/3
  7. ◎ハチミツ 大さじ2/3
  8. ◎水 1/4カップ
  9. いり胡麻 大さじ２～３

作り方

  1. 1

    生姜は薄切りに、ニンニクは薄皮をむいてそのまま。
    胡麻はする。
    鍋にニンニク、生姜と◎を全て入れ、火にかけ煮立ったらサワラを並べ入れる。落し蓋、蓋をして１０～１３分煮る。（中火で）

  2. 2

    時々煮汁をまわしかけ、煮汁が半分より少なくなったら、①のすり胡麻を加える。火を少し強め、鍋をまわしながら、煮汁がトロ～ッとしてきたら、火を止める。出来上がり♪

コツ・ポイント

もちろん一緒に生姜、ニンニクもお召し上がり下さい（＾▽＾）
煮汁をトロッとさせるのがポイントかな？「薬念」とは韓国で家族の健康を願う調味料のことです☆
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