計量器いらず！あんまん☆
Kokko @cook_40017387
お菓子作りの基本？である計量器を使わずに簡単にあんまんを作っちゃいました。とってもふわふわでうまい！もちろん、肉まんにも応用可ですよ。
このレシピの生い立ち
計量器を使うのが面倒くさくて。。。
計量器いらず！あんまん☆
お菓子作りの基本？である計量器を使わずに簡単にあんまんを作っちゃいました。とってもふわふわでうまい！もちろん、肉まんにも応用可ですよ。
このレシピの生い立ち
計量器を使うのが面倒くさくて。。。
アプリでひらく作り方
- 1
ぬるま湯に砂糖を溶かし、ドライイーストをいれて１０分予備発酵させる
- 2
薄力粉と強力粉をボールにいれささっと混ぜておく。そこに、１の予備醗酵させたものと牛乳、サラダ油を加え、こねこねする。生地がまとまりツヤがでてきたらOK。
- 3
２をサラダ油（分量外）を薄く塗ったボールにいれ濡れ布巾（キッチンペーパー等でも可）、その上にサランラップをかけ３５－４０分、２倍程度に膨らむまで醗酵させる。
- 4
醗酵させた生地を４－６等分し（４個だと大きめ６個だと小さめができる）麺棒でのばして餡をつつむ。このとき、伸ばした生地の真ん中の高さを周りよりも高めに！
- 5
４を蒸し器（鍋に水を入れ小皿を逆さに入れその上に皿をのせたものでOK)に入れて８分、蒸気で蒸す。できたてはあっつあつのふわふわで何個でもいけちゃいますよ！
コツ・ポイント
１カップは日本のものと同じ２００ｃｃです。
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