水の中にゼラチンを入れてふやかしておく。

砂糖と牛乳を鍋に入れ５０度に暖める。水とゼラチンを加えて溶かす。（沸騰はさせない。）
火を止めてあら熱をとり、バニラオイル、生クリーム、ラム酒を入れる。

器に入れて冷やし固める。
出来上がりに、お好みのジャムを水で溶いたソースや、市販のフルーツソースをかける。