ホワイトソース

Name: ホワイトソース
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: バター 大さじ２; 小麦粉 大さじ２; 牛乳 ４００ｃｃ（カップ２）; コンソメ 小さじ１; 塩 小さじ１/2; ホワイトペッパー 少々

初めて作ったのは、小学校３年生のとき。漫画の付録に付いていた、小さなレシピを片手に作りました。いまだに母から「グラタン作って」と言われます。簡単なのにな…。
このレシピの生い立ち
漫画の付録より。
覚えやすいので、応用がききます。

粉　（大匙）　２
油脂（大匙）　２
牛乳（カップ）２

粉　（大匙）　２
油脂（大匙）　２
牛乳（カップ）２

材料

2人分

1

厚手の鍋にバターを入れ、中火にかけます。完全に溶けたら、小麦粉を振り入れ、木べらで混ぜながら、なじむまで火にかけます。
2

一度、クリーム状になじんだ後、状態が粉っぽく泡立ってきたら、牛乳を徐々に加えていきます。必ず、毎回良く混ぜて、状態が均一になったら、次の牛乳を足しましょう。
3

牛乳をすべて入れ終わって、軽く煮詰めたら、コンソメ、塩、こしょうを入れます。味を見て、足りなければ塩を足してください。出来あがり。