よく焼くとほんのりチーズのような香り。ふかもち。ふわほわ。酒粕は乳製品と相性がよいので、バタートーストでいただきます!
このレシピの生い立ち
試行錯誤してできた配合のレシピですが、少ないイーストで作るパンを知ってから、その天然酵母のような美味しさと酒粕の発酵促進の力もあって長時間発酵することで酒粕が酵母のような働きをするのでイースト量は小1/3と改良し、また作りやすく見直しました