たまごは卵黄を卵白に分けておく。粉は３回位ふるっておく。オーブンは１７０℃に予熱。抹茶にお湯をちょっとずつ加えて溶かしておく。

卵黄に砂糖２５ｇを入れてもったりするまで混ぜる。
溶かした抹茶、オイル、小豆、粉の順にどんどん混ぜる。

卵白に砂糖２５ｇを加えてメレンゲを作る。卵黄生地にメレンゲを３回に分けてさくさく混ぜる。

出来た生地を、型にどろろんと流しいれて４０分焼く。焼けたら逆さにして冷まして、はい出来上がり。