キャベツは食べやすい大きさに切ってさっとゆでよく水を切ります。

２／３の量の白ごまをすり鉢でよくすり、あぶらが出るくらいまですりつぶします。
よくすったごまに残りの調味料を加えて良くまぜます。

キャベツと調味料、残しておいた白ごまを合えたらできあがりです。