★で、横にそえるクッキーを作ります。

★の材料をすべてボールに入れて混ぜ、１８０℃のオーブンで１５分ほど焼く。できたら、冷ましておく。

☆で、豆乳クリーム、下地を作ります。

☆のおから以外の材料をボールに入れて混ぜる。

レンジで３分、一度取り出してまぜ、もう一度レンジで２分チンする。取り出して混ぜる。

３のクリームの半量に炒った☆のおからと、つぶあん大さじ３を入れて混ぜる。

３，４は冷蔵庫で冷やしておく。

器に５の下地を大さじ１杯分いれ、その上に４のクリーム、つぶあん、抹茶アイスをいれ、おからクッキーを飾る。