☆準備☆きのこ類は石突を取ってから、しめじはほぐし、しいたけはスライス、えのきは３ｃｍ長さに切る。水・コンソメ・顆粒だし・酒を合わせておく。麺を茹でる湯を沸かす。片栗粉は水で溶いておく。

湯が沸いたら塩（分量外）を入れ、麺を茹でる。麺が全部沈んだら卵を入れる。卵は６分３０秒、麺は袋の表示時間どおりに茹でる。キッチンタイマーが２つあると便利。

きのこ類、コーン、シーチキンをフライパンで炒め、しんなりしたら１で合わせておいた調味液を入れる。沸騰したら醤油、こしょうで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。トロミの固さはマーボー豆腐くらい。

卵は６分３０秒茹でたらすぐ冷水にとっておく。麺が茹で上がったら水気を切り、３のフライパンに入れて、絡ませる。

麺を皿に盛り、具を盛り付けてから、卵の殻を剥いて一番上に載せる。できあがり～♪