大蒜は１房丸ごとラップでくるみ、軽くレンジで加熱する→皮がむきやすくなり、においも抑えてくれる。浅く包丁で切れ目を入れ、芽の部分を取り除く。

玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておく。パプリカは好みで薄切り又はみじん切りに。ボウルに★印の調味料（クレイジーソルト＆胡椒以外）を全て入れ、混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブオイルと１の大蒜を入れて弱火にかける。大蒜がこんがりときつね色になるまで、じっくりと揚げ焼きする。

２のマリネ液のボウルに、３を熱々のまま全て加える（大蒜もオイルも）。水をよく切った玉ねぎ・パプリカ、そしてきのこミックス缶を加えて、よく混ぜ合わせる。最後にクレイジーソルト＆胡椒で味を調える。

冷蔵庫で冷やしてよく味を馴染ませたら出来上がり♪お好みでパセリ（分量外）などを飾っても。