森のパスタ-レシピのメイン写真

森のパスタ

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

ベーコンのぶつ切りと茸とナッツの入ったクリーム仕立ての濃厚なソースを、ちょっと太めのパスタと和えた一品
このレシピの生い立ち
「合鴨のロースト」を作った際、ソースがなかなかの出来だった。このソースから連想して作った料理がこれ。
詳しくはこちらを↓
http://www1.cds.ne.jp/~room/muryouan/ten/ten_kongetunoryouri_2007_5.html

ベーコンのぶつ切りと茸とナッツの入ったクリーム仕立ての濃厚なソースを、ちょっと太めのパスタと和えた一品
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ベーコンのぶつ切りと茸とナッツの入ったクリーム仕立ての濃厚なソースを、ちょっと太めのパスタと和えた一品
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材料

２人分

大蒜玉葱ナッツお好みで
パスタ２００ｇ
茸二種（舞茸・シメジ）適量
ベーコン多め
赤ワインお好みで
生クリーム蜂蜜塩胡椒お好みで

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作り方

1

大蒜玉葱ナッツを微塵切りにし、バターでフライパンで炒める
2

沸騰した鍋にパスタを入れて茹でる
3

茸とベーコンをフライパンに入れて炒める
4

赤ワインもフライパンに入れてフランベする
5

そこに生クリームを入れ蜂蜜塩胡椒で味を整える
6

固めに茹でたパスタをフライパンに入れてよく混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

森の香りのイメージで素材を選んでみた。
で、森をイメージさせるものとして、ナッツ茸ベーコンとなった。
尤も森のイメージって人によって違うんだろうね～。

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無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2007/02/03 22:48に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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このレシピのキーワード

パスタキノコシメジナッツベーコンはちみつ生クリームにんにくまいたけ玉ねぎ赤ワイン

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