木綿豆腐をキッチンタオルに包みレンジで３分加熱し、水気を切り、冷ましておきます。

なすは短冊切りにし、みずにさらしてから、耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで２分加熱します。熱いうちにフレンチドレッシングであえます。

１をすり鉢に入れ、すりこぎでつぶし、軽く水気を切ったツナと小口切りにしたネギをいれ、マヨネーズ、しょうゆ、塩、こしょうで味付けします。２を入れ混ぜます。