赤紫蘇は葉をちぎり、水できれいに洗う。

鍋に水を入れて沸かし、赤紫蘇の葉を入れて沸々言う程度で20分くらい煮る。（お湯が赤くなっていくのを確かめる）

クエン酸、砂糖、蜂蜜を入れてよく混ぜて溶かす。溶けたら火から下ろす。

よく冷まして自分の好みの濃さにして頂く。麦茶用のポットに入れて冷蔵庫で保存する。