＜炒り卵を作る＞
卵をボウルに割り、溶きほぐしたら調味料を加えてよく混ぜる。

乾いた鍋に卵を入れて火にかける。火にかけ始めたら菜箸を数本もってぐるぐるとかき混ぜ、固まってきた卵をこそげ取る様に混ぜる。全体的にしっかり固まってきたら火から下ろし、他の器に移す。

＜にんじんの炒め物を作る＞
フライパンにごま油を引いてにんじんを炒める。醤油で味付けして他の器に移しておく。

キュウリは千切りにしておく。水気のある物はしっかり水を切っておく。

丼にご飯を盛り、炒り卵、鶏そぼろ、もやし、キュウリ、にんじんの炒め物をのせる。紅ショウガを添えてできあがり。