SPICED LAMB　＋＠

Name: SPICED LAMB ＋＠
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ラム又はマトン ラムチョップ８本位; 微塵切りの玉ねぎ（Ｌ） １個; 微塵切りのにんにく にんにく １片; オリーブ油 大匙3; 小麦粉 大匙2; オールスパイス 小匙2分の1; コリアンダーパウダー 小匙1; クミンパウダー 小匙1; トマトペースト 大匙3; 赤ワイン 3分の2カップ; 水 2カップ弱; 黒こしょう＆塩 適量; 細切りにして油で炒めたほうれん草 半把

mumJEWEL @cook_85024848

アメリカンだけど美味な一品。私のフォロー入りだけど
このレシピの生い立ち
海外のＸ'ｍａｓレシピ（アメリカ）をみて作ったけど
いまいちだったのでアレンジしましたｗ

SPICED LAMB　＋＠

mumJEWEL @cook_85024848

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材料

4人分

ラム又はマトンラムチョップ８本位
微塵切りの玉ねぎ（Ｌ）１個
微塵切りのにんにくにんにく　１片
オリーブ油大匙3
小麦粉大匙2
オールスパイス小匙2分の1
コリアンダーパウダー小匙1
クミンパウダー小匙1
トマトペースト大匙3
赤ワイン 3分の2カップ
水 2カップ弱
黒こしょう＆塩適量
細切りにして油で炒めたほうれん草半把

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作り方

1

小麦粉・オールスパイス・コリアンダーパウダー・クミンパウダーは、泡立器で混ぜておく。
トマトペーストは赤ワインでといておく。
ラムチョップ以外の肉を使う場合は一口大に切っておく。
2

ホウロウ鍋又はフライパンにオリーブ油を熱して、
肉を入れる。
ちょっと火が通ってほんのり色づいたら肉を取り出す。（油はそのまま）
3

1の鍋ににんにくを入れて香りが出たら玉葱を入れ５分位炒める。
そこへ混ぜた小麦粉・オールスパイス・コリアンダーパウダー・クミンパウダーを入れて、弱火にしてさっと焦げない様に炒める。
焦げるの怖かったら水少々入れてもＯＫ。
ここまで手早く！
4

赤ワイン＆トマトペーストを加えて
水を入れる。
（お湯の方が良い）
5

ぐつぐつと煮込むこと30分位。
塩こしょうで味を調節。
最後にほうれん草⑬を入れて少し煮込んで出来上がり♪
（放置すると底が焦げるので、頻繁にかき混ぜてあげてください。）
長く煮込むほど美味しいけど、焦げるのを気にして付っきりだと疲